MENÙ
Menù aziendale
Angolo dei fritti
Frittelle di verdurine miste
Fiori di zucca in tempura
Salvia croccante
Polpettine di parmigiano in crosta di polenta
Angolo all’italiana
Soppressa nostrana
Culatello Emilano
Giardinera di nostra produzione
Treccia di bufala campana, pomodorini caramellati e olio al basilico
Finger food
Tostini pierini
Crostino di polenta e baccalà mantecato
Bignè caldi al formaggio
Servizio al tavolo
Risotto cacio pepe e guanciale
Garganelli al pesto di pistacchio, stracciatella di burrata e zeste di limone
Guancetta di vitello brasata al vino rosso con patate sabbiate e macedonia di verdura di stagione
Millefoglie scomposta con crema chantilly e fragole
